2014
11月17號(hào)
基地、園區(qū)、品牌：農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化路徑終極攻略
編輯：新農(nóng)人
編輯：新農(nóng)人
農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍存在一個(gè)困惑：小規(guī)模農(nóng)戶種植，產(chǎn)量和效益低，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，管理難度大，根本無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)化農(nóng)業(yè)的需要。如何提高農(nóng)業(yè)的組織化程度？如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的融合？從基地到園區(qū)再到品牌的發(fā)展過(guò)程，為中國(guó)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化帶來(lái)清晰脈絡(luò)。
農(nóng)業(yè)如何與市場(chǎng)更好地對(duì)接？多年來(lái)，梳理農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)化線路，清晰可見(jiàn)的路徑分為三個(gè)階段：
第一階段：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)，農(nóng)業(yè)管理效率極大提升
在自然發(fā)育過(guò)程中，同類的東西慢慢會(huì)聚集在一起。如某地傳統(tǒng)產(chǎn)品，老百姓自然形成的傳統(tǒng)種養(yǎng)殖習(xí)慣，就是物以類聚的結(jié)果。但是依靠市場(chǎng)選擇和自然凝聚的速度太慢，效果顯現(xiàn)必須有較長(zhǎng)的時(shí)日。于是，必須借助有形的手————政府的力量的推動(dòng)，按照“政府主導(dǎo)、市場(chǎng)主體、農(nóng)民參與、產(chǎn)業(yè)集中”的原則，實(shí)現(xiàn)盡快的“物以聚類”。這個(gè)過(guò)程，實(shí)質(zhì)就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)的過(guò)程。
政府主動(dòng)推動(dòng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，發(fā)端于上個(gè)世紀(jì)末期，而后逐漸發(fā)展壯大。其核心的理由在于：
農(nóng)產(chǎn)品的比較優(yōu)勢(shì)。俗話講，一方水土養(yǎng)一方人，其實(shí)不僅如此，一方水土還養(yǎng)一方動(dòng)植物，“桔生淮南則為桔，生于淮北則為枳”。動(dòng)植物有最適合自己生產(chǎn)發(fā)育的地方，換句話說(shuō)，一個(gè)地方也有最適合自己的動(dòng)植物。交通設(shè)施的改善，使鮮活、笨重的農(nóng)產(chǎn)品的交換日趨便利。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是交換經(jīng)濟(jì)，發(fā)揮自己的比較優(yōu)勢(shì)，建立自己最有比較優(yōu)勢(shì)的動(dòng)植物生產(chǎn)基地，寧做大而專，不做小而全，通過(guò)市場(chǎng)交換，換回自己需要的東西，這是經(jīng)濟(jì)理性的選擇。
種養(yǎng)殖的管理便利。面對(duì)千家萬(wàn)戶的小農(nóng)，應(yīng)對(duì)各種各樣的動(dòng)植物品種，要提升數(shù)量、質(zhì)量和效益，管理實(shí)施起來(lái)實(shí)在不容易（這也是質(zhì)量安全問(wèn)題頻出的原因），建立基地實(shí)現(xiàn)大面積、單品種或少數(shù)幾個(gè)品種的種養(yǎng)殖確實(shí)方便的多：
1.科技傳播便利。農(nóng)業(yè)發(fā)展靠科技?；厣a(chǎn)品種單一，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體集中，先進(jìn)科技通過(guò)相互輻射和乘數(shù)效應(yīng)的發(fā)揮，傳播的速度、應(yīng)用的程度大大提升。
2.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)組織便利。市場(chǎng)化農(nóng)業(yè)要求農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化程度越高，越便于加工升值，價(jià)格越有保證，基地便于統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)程，生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化程度自然要高。
3.有利于降低投入品價(jià)格?；厮柁r(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品量大，話語(yǔ)權(quán)強(qiáng)，在銷售雙方博弈中占優(yōu)勢(shì)，有可能獲得較低價(jià)的農(nóng)業(yè)投入品。
繁榮農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易。在生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品集中產(chǎn)出量大質(zhì)優(yōu)，農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)商、加工商、生產(chǎn)資料供應(yīng)商、科技研發(fā)者、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體愿意來(lái)。人氣旺，商氣就足，甚至交易市場(chǎng)都會(huì)自發(fā)形成。
立足自身自然、人文和歷史條件，著眼于“一縣一業(yè)、一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”，打造專門農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，是地方政府推進(jìn)市場(chǎng)化農(nóng)業(yè)、提升農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的一大進(jìn)步————核心解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的集聚問(wèn)題。
但是基地建設(shè)仍然著眼于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，社會(huì)實(shí)踐早已證明，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端利潤(rùn)率低，加工端、銷售端才是利潤(rùn)率的高端環(huán)節(jié)。
第二階段：農(nóng)業(yè)綜合園區(qū)建設(shè)，三產(chǎn)融合下資源優(yōu)化、效益大增
園區(qū)，往往是一園若干區(qū)。一園之內(nèi)，集中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)、初加工區(qū)、精加工區(qū)、交易區(qū)、旅游休閑區(qū)等多個(gè)區(qū)域。與基地僅僅著眼于生產(chǎn)端不同，園區(qū)建設(shè)按照產(chǎn)業(yè)鏈思維和產(chǎn)業(yè)輻射面思維發(fā)展農(nóng)業(yè)，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同冷藏存儲(chǔ)、初加工、精加工的產(chǎn)業(yè)鏈串聯(lián)起來(lái)；把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同鄉(xiāng)村旅游、休閑、體驗(yàn)、觀光、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)等農(nóng)業(yè)輻射面產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來(lái)。
通過(guò)整體規(guī)劃、統(tǒng)籌布局，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、服務(wù)業(yè)合理的產(chǎn)業(yè)配置、空間配置、時(shí)間配置、勞力配置和有機(jī)銜接，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品自身和增值服務(wù)功能的吃干榨盡。發(fā)展農(nóng)業(yè)園區(qū)的理念較農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地已經(jīng)有了較大提升：
形成一二三產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展效應(yīng)。建立了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，有了充足的原材料，沿著產(chǎn)業(yè)的鏈條，就可以吸納原料初加工企業(yè)，有了初加工企業(yè)，就可以吸納精加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)集聚由此展開。畢竟在原材料基地建企業(yè)，可以減少物流交易成本，消除原材料供應(yīng)不足之慮。一、二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就有了人氣，有了人氣，就需要服務(wù)業(yè)，三產(chǎn)應(yīng)運(yùn)而生。另外，城鎮(zhèn)化的加快，城市人滿為患，城市人群需要身體放松、靈魂修養(yǎng)之所，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)就附帶著成為旅游休閑的佳地。
讓農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)N次增值。農(nóng)業(yè)是生產(chǎn)鏈條的最前端，利潤(rùn)率較低，引進(jìn)加工業(yè)、服務(wù)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的二次或N次增值，才可能把更多的利潤(rùn)留在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)。
促進(jìn)農(nóng)業(yè)與工業(yè)的循環(huán)開發(fā)。循環(huán)經(jīng)濟(jì)不僅適用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部，農(nóng)業(yè)與工業(yè)之間也可適用，如種高粱、玉米作為釀酒的原料，酒加工過(guò)后的酒糟可以作為豬飼料，豬糞可以肥田。合理布局，循環(huán)開發(fā)有望在園區(qū)內(nèi)實(shí)現(xiàn)。
勞動(dòng)力配置更加均衡。在農(nóng)業(yè)內(nèi)部，由于生長(zhǎng)發(fā)育季節(jié)趨同，勞動(dòng)力忙時(shí)忙死、閑時(shí)發(fā)慌；企業(yè)呢，時(shí)而勞動(dòng)力難求，時(shí)而勞動(dòng)力閑置。而園區(qū)內(nèi)部企業(yè)眾多、行業(yè)不同，有望實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)力的動(dòng)態(tài)均衡配置，企業(yè)無(wú)用工之慮，勞動(dòng)力無(wú)失業(yè)之憂。
農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)發(fā)端于本世紀(jì)初期，由于科技促進(jìn)、示范帶動(dòng)、農(nóng)業(yè)增值、農(nóng)民增收效果顯著，在全國(guó)各地呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展之勢(shì)。
第三階段：品牌建設(shè)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑的制高點(diǎn)
農(nóng)業(yè)基地局限于農(nóng)業(yè)的種養(yǎng)殖，是低端利益鏈的生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)園區(qū)以一產(chǎn)為主，融合二、三產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈條和增值服務(wù)功能，但園區(qū)的核心仍然局限在一、二產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)領(lǐng)域。對(duì)基地和園區(qū)而言，銷售只是實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品到商品的一次性跨越，是先有生產(chǎn)再找市場(chǎng)。
品牌則直接切入市場(chǎng)，從本地資源優(yōu)勢(shì)、自然文化條件和社會(huì)市場(chǎng)環(huán)境綜合分析，歸納提煉出本地要打什么品牌，把品牌建設(shè)作為至高點(diǎn)，梳理產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和路徑。基地或園區(qū)的產(chǎn)品也注重品牌建設(shè)，但是與以品牌策劃帶動(dòng)園區(qū)或基地不同。農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)最近幾年剛剛興起，但因風(fēng)云際會(huì)、適應(yīng)形勢(shì)，已呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展之勢(shì)。
為什么要從品牌切入？
取決于供大于求的市場(chǎng)現(xiàn)狀。成熟市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要特點(diǎn)是產(chǎn)品的全方位過(guò)剩。市場(chǎng)上無(wú)論什么產(chǎn)品，無(wú)論創(chuàng)造出什么新的需求，都會(huì)被市場(chǎng)迅速跟進(jìn)以致填滿。產(chǎn)品只有賣得出去才是商品，賣出個(gè)好價(jià)錢才能維持和擴(kuò)大再生產(chǎn)；誰(shuí)占有了市場(chǎng)，誰(shuí)才能生存。占有市場(chǎng)首先就要有響亮的品牌，品牌是市場(chǎng)至上的必然產(chǎn)物。
品牌抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)。普通的產(chǎn)品只能享受較低的社會(huì)平均利潤(rùn)，遇到供嚴(yán)重過(guò)于求的時(shí)期，甚至血本無(wú)歸，將（姜）你軍、斗（豆）你玩、算（蒜）你很、糖（甘蔗）高宗、豬周期，一幕幕斷崖式的暴跌和暴漲，讓種養(yǎng)殖者心驚肉跳。但是只有品牌產(chǎn)品屹立不倒。做農(nóng)業(yè)，首要的是做品牌，有了品牌，就有了市場(chǎng)，不愁沒(méi)有加工、沒(méi)有種養(yǎng)殖基地。
當(dāng)然品牌作為無(wú)形資產(chǎn)，最終必須依附于實(shí)體身上，品牌真正的傳播必須依靠基地和園區(qū)，必須依賴于優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的產(chǎn)品，但這絲毫不能掩蓋品牌的作用。
品牌農(nóng)產(chǎn)品能獲得超額回報(bào)。社會(huì)有富人也有窮人，無(wú)論富人窮人都要吃飯穿衣，窮人可能只吃價(jià)格低廉、能填飽肚子的東西，富人則要更講求生態(tài)、安全、名牌，品牌農(nóng)產(chǎn)品是他們的首選。柳桃、儲(chǔ)橙的價(jià)格高于普通產(chǎn)品數(shù)倍甚至數(shù)十倍，卻仍然供不應(yīng)求。
品牌讓質(zhì)量更有保證。品牌是巨大的無(wú)形資產(chǎn)，品牌的毀損將給農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體帶來(lái)難以估量的損失。品牌農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者對(duì)質(zhì)量的保護(hù)會(huì)更為精細(xì)和盡心，品牌農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量因此也更有保證。
以品牌為中心輻射產(chǎn)品群。品牌的建立難，但收益更大。一個(gè)知名度較強(qiáng)的品牌可以涵蓋多種產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)品、工業(yè)品、旅游產(chǎn)品和文化產(chǎn)品，讓麾下的所有農(nóng)產(chǎn)品共享品牌的陽(yáng)光雨露滋潤(rùn)。
三個(gè)階段逐漸遞進(jìn)，農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化的頂層設(shè)計(jì)和手段愈加成熟
基地、園區(qū)、品牌建設(shè)并不是截然分開的三個(gè)階段，而是相互銜接、有機(jī)聯(lián)系、逐漸遞進(jìn)，園區(qū)建設(shè)以基地建設(shè)為基礎(chǔ)，品牌建設(shè)也要依靠基地、園區(qū)等物質(zhì)形態(tài)。區(qū)別在于思考問(wèn)題、設(shè)計(jì)路徑的出發(fā)點(diǎn)和建設(shè)的制高點(diǎn)。從這個(gè)方面來(lái)看，基地、園區(qū)到品牌建設(shè)的遞進(jìn)邏輯思路是非常明確的。
市場(chǎng)導(dǎo)向更加直接?；亟ㄔO(shè)的主要著眼點(diǎn)仍然在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，缺乏明確的市場(chǎng)目標(biāo)；園區(qū)通過(guò)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈條和服務(wù)功能，把面向外部不確定的市場(chǎng)引進(jìn)到園區(qū)內(nèi)部，變自產(chǎn)外銷到實(shí)現(xiàn)部分自產(chǎn)自銷，市場(chǎng)目標(biāo)已比較清晰；品牌建設(shè)則是直接切入市場(chǎng)，從市場(chǎng)端進(jìn)行客戶、產(chǎn)品、渠道分析，結(jié)合本地優(yōu)勢(shì)和各種條件，決定打什么品牌，種什么、養(yǎng)什么，加工什么，如何服務(wù)，梳理產(chǎn)業(yè)和服務(wù)鏈條。
市場(chǎng)操作手段更加成熟。從農(nóng)產(chǎn)品拼價(jià)格、拼服務(wù)、拼質(zhì)量、拼渠道到以品牌取勝，市場(chǎng)操作的手段日漸成熟、逐步深入。
效益目標(biāo)更加明確。基地、園區(qū)、品牌距離市場(chǎng)越來(lái)越近，靠近市場(chǎng)、直接切入市場(chǎng)不是目的，只是手段，其核心是解決效益問(wèn)題。
產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)路徑更加清晰。基地重在一產(chǎn)，園區(qū)則一、二、三產(chǎn)統(tǒng)籌規(guī)劃，品牌建設(shè)更是從品牌建設(shè)的角度打造一、二、三產(chǎn)和文化服務(wù)業(yè)。
社會(huì)在巨變，農(nóng)業(yè)也在巨變。從基地到園區(qū)再到品牌建設(shè)，其外在的邏輯是適應(yīng)市場(chǎng)的策略變化，推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的手段更加成熟。其內(nèi)在的邏輯是農(nóng)業(yè)人不斷探索和實(shí)踐的精神追求。
來(lái)源：神農(nóng)島
