編輯：新農(nóng)人
“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”
伴隨著這句
在中國(guó)農(nóng)民中代代相傳的俗語(yǔ)
我國(guó)糧食總產(chǎn)量
從新中國(guó)成立之初的2000多億斤
到如今的13158億斤
農(nóng)業(yè)主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，農(nóng)業(yè)發(fā)展由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向……
絕大多數(shù)作物的生長(zhǎng)都離不開土地?！巴寥乐杏?2個(gè)天然元素，其中植物生長(zhǎng)需要17個(gè)必需元素：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、銅、鋅、鉬、氯、硼、鎳。“ 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部耕地質(zhì)量建設(shè)專家指導(dǎo)組成員陳能場(chǎng)在做科普時(shí)常這樣告訴讀者。
長(zhǎng)久以來(lái)，在我國(guó)絕大多數(shù)農(nóng)民對(duì)肥料的知識(shí)庫(kù)存中，氮磷鉀三種化學(xué)肥料占據(jù)了絕對(duì)重要的地位。依靠著這三種肥料，農(nóng)民的作物從“能產(chǎn)”到“豐產(chǎn)”，解決了生存的問(wèn)題。
隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的提高，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展要求從“增產(chǎn)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤疤豳|(zhì)”，而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求也從“豐產(chǎn)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皟?yōu)質(zhì)”，鈣、鎂、硫、鐵、鋅等以提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的中微量元素的重要性日益凸顯。
長(zhǎng)期“猛補(bǔ)”氮磷鉀 土壤結(jié)構(gòu)退化
“一只水桶能裝多少水取決于它最短的那塊木板，人們熟知的木桶理論同樣適用于作物生長(zhǎng)。土壤必須的十多種元素雖然所需量不盡相同，但是任何一種元素的缺失都會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)?！彼拇ㄊ∞r(nóng)科院土肥所副所長(zhǎng)林超文告訴記者。
“氮長(zhǎng)葉子，磷長(zhǎng)果，鉀肥不施長(zhǎng)柴火?！睆倪@句農(nóng)民熟知的諺語(yǔ)就能看出，很早以前大家就對(duì)氮磷鉀這三種大量元素有了相當(dāng)?shù)恼J(rèn)識(shí)。
每年、每季土壤都會(huì)有大量的氮肥、鉀肥、磷肥多次施入，而中微量元素養(yǎng)分的系統(tǒng)補(bǔ)給常被忽略，研究表明，這種傳統(tǒng)的施肥方式導(dǎo)致土壤中營(yíng)養(yǎng)元素比例失衡。
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)用不足世界10%的耕地養(yǎng)活了世界上22%的人口，然而中國(guó)的化肥使用量超過(guò)全世界總量的 1/3。據(jù)省農(nóng)科院土壤研究報(bào)告統(tǒng)計(jì)，我國(guó)缺乏中微量元素的土壤及區(qū)域分布數(shù)據(jù)顯示，有超過(guò)50%的土壤缺乏中微量元素，導(dǎo)致氮磷鉀肥補(bǔ)充再多也不能使作物增產(chǎn)，在增加成本的同時(shí)，還導(dǎo)致作物減產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量降低。
“長(zhǎng)期施用氮磷鉀化肥，導(dǎo)致土壤退化，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)變差?！绷殖母嬖V記者。有報(bào)道指出，章丘、壽光等地因長(zhǎng)期施用化肥導(dǎo)致土壤板結(jié)、地力下降，導(dǎo)致農(nóng)作物產(chǎn)量減少，品質(zhì)下降。
適當(dāng)補(bǔ)充中微量元素 四兩撥千斤
近年來(lái)，中微量元素越來(lái)越受到關(guān)注，尤其是在提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)方面?！皬纳蟼€(gè)世紀(jì)八九十年代以來(lái)，我國(guó)普及植物土壤營(yíng)養(yǎng)，尤其是針對(duì)水稻、玉米和油菜等大面積作物，提倡氮磷鉀施用的同時(shí)加入中微量元素。如水稻和玉米補(bǔ)鋅，防治植株短小坐蔸，油菜補(bǔ)硼，防止開花不結(jié)果?！绷殖母嬖V記者。
林超文看來(lái)，相比于玉米油菜水稻等糧食作物，水果等經(jīng)濟(jì)作物需提高產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，補(bǔ)充中微量元素已經(jīng)刻不容緩。
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪志輝告訴記者，在我省柑橘種植土壤中缺少鈣、硫、硼、鋅、鎂等元素比較突出?！叭扁}缺硫?qū)е曼S化，缺硼導(dǎo)致葉脈凸起、授粉不良、坐果不良等，缺鋅導(dǎo)致小葉病?！敝形⒘吭仉m然用量小，但有四兩撥千斤的作用。
土壤缺鐵，導(dǎo)致山藥葉片黃化。苗明軍供圖
四川省農(nóng)科院副研究員苗明軍觀察到，我省多地蔬菜種植土壤中缺乏所需中微量元素現(xiàn)象較為普遍。在雅安，當(dāng)?shù)胤N植山藥的土壤缺乏山藥所需鐵、錳元素，在內(nèi)江、夾江等地，當(dāng)?shù)厣N植土壤缺乏所需鐵元素，在理縣，當(dāng)?shù)胤N植白菜土壤缺乏所需鈣元素。
在汪志輝看來(lái)，大多數(shù)農(nóng)民種植柑橘還是以熟悉的氮磷鉀肥施用為主。長(zhǎng)期施用氮磷鉀肥不僅導(dǎo)致土壤中元素產(chǎn)生拮抗作用，影響中微量元素吸收。還會(huì)導(dǎo)致土壤肥力下降，土壤中本來(lái)含有的少量中微量元素，如鐵元素固定，有效態(tài)轉(zhuǎn)為無(wú)效態(tài)。此外，每年采果將會(huì)帶走部分中微量元素，若不及時(shí)補(bǔ)充，將會(huì)導(dǎo)致中微量元素日益缺乏。
當(dāng)前，最首要的任務(wù)是改變農(nóng)戶長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)氮磷鉀肥的固定看法，汪志輝看來(lái)，這是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。這一點(diǎn)，來(lái)自眉山市的化肥經(jīng)銷商彭勇深有體會(huì)。近年來(lái)，眉山市東坡區(qū)等地大量發(fā)展晚熟柑橘，本是柑橘種植戶的彭勇在技術(shù)學(xué)習(xí)中注意到，中微量元素對(duì)提高柑橘品質(zhì)的不可替代的作用。嗅到商機(jī)的他開始做起了經(jīng)銷商。然而，剛開始推薦這類肥料，彭勇就遇到了意想不到的阻礙。
“傳統(tǒng)的氮磷鉀肥在大多數(shù)種植戶心中都占據(jù)著絕對(duì)分量，配合氮磷鉀肥施用中微量元素肥，很多種植戶接受難度較大?！迸碛抡f(shuō)，在推薦自家產(chǎn)品時(shí)，他勸說(shuō)種植戶在自家果園中實(shí)行對(duì)比施用，“比如一家有 100 棵樹，我就讓他先在10棵樹上配合氮磷鉀肥施用中微量元素肥，種植戶看到呈現(xiàn)出不同的效果，才開始慢慢接受中微量元素肥?！迸碛抡f(shuō)，“從2018年開始到2019年，我的肥料總共只賣了 10 噸。而今年開年到現(xiàn)在，就已經(jīng)賣了15噸?！?/span>
增加施用有機(jī)肥 土壤煥發(fā)第二春
記者在采訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，不少專家同時(shí)提到有機(jī)肥對(duì)中微量元素補(bǔ)充和提高土壤肥力的重要性。
“農(nóng)民會(huì)種地，還要會(huì)養(yǎng)地”，在汪志輝看來(lái)，四川土壤改良最大的瓶頸在于有機(jī)質(zhì)缺少?！八拇ň硟?nèi)土壤有機(jī)質(zhì)平均含量在1.5%以下，而標(biāo)準(zhǔn)在 2%以上。用有機(jī)肥替代部分化肥，一是能改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，二是能解決畜禽養(yǎng)殖中污染物排放的問(wèn)題，三是有機(jī)肥能改變土壤PH值，使得土壤中無(wú)法被作物吸收的中微量元素轉(zhuǎn)變?yōu)橛行B(tài)，幫助作物吸收，解決中微量元素補(bǔ)充的問(wèn)題。”
以柑橘種植為例，汪志輝認(rèn)為，補(bǔ)充中微量元素，農(nóng)民要形成長(zhǎng)期施用有機(jī)肥的意識(shí)。由于有機(jī)肥的出效果所需時(shí)間比較長(zhǎng)，汪志輝建議需要階段性地補(bǔ)充中微量元素肥，以解決當(dāng)季作物所需。
苗明軍長(zhǎng)期從事蔬菜栽培研究，在他看來(lái)，蔬菜產(chǎn)業(yè)作為四川的千億產(chǎn)業(yè)，當(dāng)前也到了提質(zhì)增效的時(shí)候，但大多數(shù)種植戶過(guò)于依賴化肥，忽視有機(jī)肥施用，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，中微量元素不足，這是蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效需解決的問(wèn)題之一。
大白菜燒心現(xiàn)象
“2018年，四川省農(nóng)科院高山蔬菜科研團(tuán)隊(duì)在理縣雜谷腦鎮(zhèn)、樸頭鎮(zhèn)、古爾溝鎮(zhèn)、米亞羅鎮(zhèn)等大白菜產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)大白菜普遍出現(xiàn)燒心情況，經(jīng)過(guò)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卮蟀撞朔N植土壤以沙壤土為主，缺乏鈣元素，這是導(dǎo)致大白菜燒心的主要原因?！泵缑鬈姼嬖V記者，“當(dāng)?shù)胤N植戶普遍重施化肥，針對(duì)這個(gè)情況，我們與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局向廣大種植戶提倡增施商品有機(jī)肥和微生物有機(jī)肥，減量化肥，補(bǔ)充中微量元素肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高肥料利用率，逐步培肥地力?！?/span>
實(shí)際上，提倡有機(jī)肥替代化肥，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，這已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。2015年，為大力推進(jìn)化肥減量提效、農(nóng)藥減量控害，探索產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（2015 年為農(nóng)業(yè)部）制定了《到 2020 年化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》，《方案》提到，我國(guó)有機(jī)肥資源總養(yǎng)分約 7000 多萬(wàn)噸，實(shí)際利用不足40%。
此外，施肥結(jié)構(gòu)不平衡。重化肥、輕有機(jī)肥，重大量元素肥料、輕中微量元素肥料，重氮肥、輕磷鉀肥“三重三輕”問(wèn)題突出。此外，《方案》提出，到2020年，氮、磷、鉀和中微量元素等養(yǎng)分結(jié)構(gòu)趨于合理，有機(jī)肥資源得到合理利用。測(cè)土配方施肥技術(shù)覆蓋率達(dá)到90%以上；畜禽糞便養(yǎng)分還田率達(dá)到60%、提高10個(gè)百分點(diǎn)；農(nóng)作物秸稈養(yǎng)分還田率達(dá)到60%、提高25個(gè)百分點(diǎn)。
來(lái)源：四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)
