編輯：新農(nóng)人
當(dāng)前正是菠蘿和鳳梨嘗鮮季節(jié)。
前兩天小編做了一個(gè)菠蘿品質(zhì)大測評(píng)，從菠蘿主產(chǎn)地帶回的一款菠蘿竟然比貴它十倍的鳳梨要好吃的多。
不少讀者很好奇，紛紛詢問之前花大價(jià)錢買鳳梨是不是虧了？怎樣才能買到這樣好吃的菠蘿？
其實(shí)，市面上的大部分菠蘿，與鳳梨比起來，并沒有明顯的品質(zhì)差異，它們的主要區(qū)別在于鳳梨的內(nèi)刺眼稍淺，相對(duì)而言削皮更輕松，可食率稍高。但鳳梨要貴很多，也許這是商業(yè)營銷的神奇吧~
不過，要說怎么才能挑出像這款小編從產(chǎn)地帶回的比鳳梨好吃很多的菠蘿，還真不是一兩句文字能描述的清楚的。如果告訴你說挑菠蘿要看成熟度、外觀、果形等等，相信你一定會(huì)很懵，因?yàn)檗r(nóng)學(xué)專業(yè)出身的小編在得到前輩口頭指點(diǎn)后，仍然沒有挑到好菠蘿，直到親自去了一趟產(chǎn)地——中國最大的菠蘿產(chǎn)區(qū)徐聞縣。
事實(shí)上，去徐聞?wù)液貌ぬ}，小編是心里沒底的。因?yàn)榍靶┠甑?quot;菠蘿滯銷"新聞以及屢屢爆出來的品質(zhì)一般的口碑。
小編走訪第一站，是一家位于徐聞曲界鎮(zhèn)的巴厘菠蘿電商供應(yīng)企業(yè)，目前線上電商銷售的徐聞菠蘿很多都是從這里發(fā)出的。
只見在堆著幾座菠蘿小山的倉庫內(nèi)，10來個(gè)工人正在分揀、打包電商發(fā)貨用的菠蘿。
小編當(dāng)即品嘗了一個(gè)從生產(chǎn)線上拿下的菠蘿，口感偏酸偏硬，還不夠成熟。仔細(xì)觀察后，小編發(fā)現(xiàn)目前在此處打包發(fā)貨的菠蘿果皮都很青、個(gè)頭還小。
小編千里迢迢來到徐聞，想不到探尋好菠蘿第一站就出師不利！
第一站的探尋結(jié)果不如人意，小編也沒有垂頭喪氣，繼續(xù)出發(fā)來到的第二站的國營紅星農(nóng)場。
竟然又是酸的？！還有點(diǎn)發(fā)澀，說好的國營農(nóng)場的菠蘿品質(zhì)也不咋地?。?/strong>
農(nóng)場工作人員介紹說，找好吃的菠蘿關(guān)鍵要選對(duì)時(shí)間，掐準(zhǔn)成熟度。徐聞菠蘿品質(zhì)最佳時(shí)期是三月底到五月初，尤其在清明節(jié)前后口感最好，清甜微酸。而其他時(shí)間段的菠蘿品質(zhì)沒那么好，口感偏酸。
也就是說小編來得不是時(shí)候?。。ㄐ【幾咴L徐聞時(shí)是3月初）
雖說時(shí)機(jī)不夠完美，但既然來到產(chǎn)地，小編就要找到最好的！
抱著再試一試的心態(tài)，小編在曲界鎮(zhèn)兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，只期待能有一家農(nóng)場能找到當(dāng)即就已經(jīng)是完美的菠蘿。
然而事實(shí)擺在眼前，在曲界鎮(zhèn)找到的菠蘿普遍還是偏酸偏硬還帶點(diǎn)微澀。
天色漸漸暗了下來，望著那一望無際的"菠蘿海"，小編不禁陷入沉思，要找一個(gè)真正好的菠蘿真的這么難嗎？
就在那時(shí)，小編的電話響了，一位經(jīng)營農(nóng)資的朋友帶來了好消息：在龍?zhí)伶?zhèn)有一位菠蘿種植高手，規(guī)模不大，但種植的菠蘿十分搶手，幾乎每年剛出貨的時(shí)候就被搶購一空，從來不愁賣。
小編聽聞，馬上從方才的氣餒中振作起來。
第二天，小編來到了龍?zhí)伶?zhèn)，見到了那位菠蘿種植達(dá)人。
種植達(dá)人帶著小編到了一塊菠蘿地，這里的菠蘿真的和曲界鎮(zhèn)見到的果皮發(fā)青的菠蘿不同，很多菠蘿都已經(jīng)是金黃金黃的模樣，看著就很好吃！
看著農(nóng)戶利索地下地摘菠蘿，小編也依著專業(yè)知識(shí)以及前輩們口授的經(jīng)驗(yàn)，從地里選出一個(gè)黃澄澄的菠蘿。"這次摘的這個(gè)菠蘿肯定好吃。"捧著新鮮金黃的菠蘿，小編還沒吃就已經(jīng)覺得激動(dòng)又興奮。
小編嘗上一口剛切好的菠蘿，直呼味道濃郁，而且清甜不帶酸味，果肉爽脆汁多還化渣！
前面幾日吃的都是酸菠蘿的小編立馬被這塊菠蘿征服了，這實(shí)在是太好吃了！
整個(gè)菠蘿小編一口氣吃掉一大半。
這才是真正的徐聞好菠蘿！
吃過農(nóng)戶摘下來的菠蘿，小編信心滿滿，馬上又品嘗自己采摘下來的菠蘿，然而，口感較硬，味道微甜偏酸，與農(nóng)戶大哥找的菠蘿差距明顯。對(duì)此，小編很疑惑，明明同是一片菠蘿田，外觀都差不多，為何小編精挑細(xì)選的菠蘿卻不及農(nóng)戶大哥摘下來的菠蘿呢？
巴厘菠蘿
農(nóng)戶大哥說，小編摘的菠蘿雖然外皮足夠金黃（黃色的菠蘿代表了已具備7-8成的成熟度），但成熟度足夠并不意味著菠蘿一定是最好吃的。
農(nóng)戶大哥說選好吃的菠蘿要看幾個(gè)地方
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菠蘿的頂部的葉子要又長又大，這樣菠蘿的營養(yǎng)比較充足；
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而重量最好在3-4斤，這樣的菠蘿水分比較充足；
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菠蘿整體要看起來飽滿圓潤，那種看起來上下一致，形成一個(gè)圓柱體的是最好的。
但有了這幾點(diǎn)
為何小編挑的菠蘿還是不好吃呢？
原來，農(nóng)戶大哥看菠蘿還有小絕招，還要看鱗片和成熟度。例如菠蘿的鱗片寬度最好要長度一致，這樣的菠蘿才是生長發(fā)育較完全的菠蘿。不過，這種挑菠蘿的技藝并非一朝一夕能練就，還得靠經(jīng)驗(yàn)的積累，最好的辦法還是要從地里找。
此外，農(nóng)戶大哥還介紹，與曲界鎮(zhèn)氣候不同，他所在的龍?zhí)伶?zhèn)比曲界鎮(zhèn)少雨、少霧氣，而且氣溫更高，更為干旱，這里的菠蘿比曲界早成熟，雖然都是徐聞，但此時(shí)龍?zhí)伶?zhèn)的菠蘿總體比曲界的品質(zhì)更好。
農(nóng)戶大哥主業(yè)其實(shí)是農(nóng)資銷售，種菠蘿只是興趣，他比一般的菠蘿種植戶更懂合理種植，用心栽培下種出的菠蘿品質(zhì)更優(yōu)。而且這片菠蘿田的菠蘿達(dá)到九成熟才采摘，此時(shí)正是菠蘿品質(zhì)最優(yōu)之時(shí)！
